Vitor Claro, Foxtrot 2018, Tinto, Portalegre

A paixão do produtor pelo mundo do vinho começa na cozinha, onde tem a oportunidade de provar grandes vinhos das grandes regiões do velho mundo. Entre ter bebido o primeiro gole de um grande borgonha, e ter começado a tomar conta de uma vinha em Portalegre, passaram-se uns 6/7 anos. Nesta vinha octogenária, a 800m de altitude, com predominância de uvas tintas, existe também uma boa quantidade de uma uva branca, muito aromática, de nome Leona. É da mistura equilibrada de uvas tintas (mais de 6 castas diferentes) e brancas (Leona e Moscatel) que resulta este palhete delicado, aromático e cheio de frescura.