Melsheimer Rurale 2018, Espumante, Mosel

A família produz vinho há cinco gerações, nas margens íngremes do Mosel. Desde 1995 que têm utilizado práticas da agricultura biológica, e desde 2013 são certificados em biodinâmica. Este "Petillant Naturel" Riesling, resulta de uma fermentação muito lenta (1 ano) em tuneis de 1000 litros, após a qual o vinho é engarrafado com 22 gr de açúcar residual.