Café Sargento Martinho Araponga 227g

Texto de Gonçalo Duarte:

"… começa em 1947 quando o Sr. Edio Miranda e sua esposa Sra. Maria Aparecida Milagres Miranda adquirem um terreno abandonado e coberto de ervas daninhas. Após muita dedicação, hoje, a fazenda (Sítio) está novamente cuidada e serve como fonte de sustento à família como também de laser, visto que se encontra dentro do Parque Estadual da serra do Brigadeiro e é banhada por diversas cascatas, com uma vista privilegiada sobre as montanhas de Minas.

A produção de café no Sítio já faz anos mas só há cerca de 15 anos, com a compra duma pequena máquina de processamento de café, é que descobriram o verdadeiro potencial dos seus cafés. Desde então começaram a focar-se na qualidade e naturalmente a ganhar prémios em concursos de cafés. Hoje contam com a ajuda dos filhos e todos juntos gerem o Sítio.

O Sítio tem terreno íngreme, o que obriga a que toda a colheita seja feita manualmente.

A região é extremamente privilegiada, com elevação e clima favorável à produção de café de qualidade e por isso o café chega-nos da fazenda com uma qualidade excepcional. E para tal é fundamental haver equilíbrio entre a produção e o meio ambiente. É tomada em consideração a degradação da terra, a preservação das espécies e a proteção das nascentes.

O desafio é encontrar uma fórmula de manter a propriedade sustentável, não somente na área financeira, mas também na social e na ambiental.