João Tavares de Pina, Rufia 2015, Branco, Dão

A Quinta da Boavista, situada em Penalva do Castelo, região do Dão, possui algumas parcelas de solo xistoso, e outras de granito. O produtor cultivou um estilo de vinificação clássico (apesar de ter sempre procurado expressar o terroir e intervir o mínimo possível); porém, desde 2013, quando inicia o projeto Rufia, ficámos a conhecer-lhe uma faceta descontraída, que nos traz vinhos mais ligeiros e mais próximos da fruta. Este 2015 é um blend de 5 uvas tradicionais da região, fermentado e estagiado em inox.