Chocolate Feitoria do Cacao Colômbia

O chocolate artesanal bean to bar reflecte o terroir do cacao. A pasta de cacao é feita a partir dos grãos, seleccionados consoante a sua origem. Trabalho de excepção feito por Sue Tavares e Tomoko Suga, de quem são também a autoria dos textos:

" A região Huila situa-se no Sudoeste da Colômbia, encostada à Cordilheira dos Andes, onde corre o rio Magdalena. O solo com cinzas vulcânicas e microclima específico alimentam a sua diversidade natural, favorecendo o terroir ideal para cacau e café de excelente qualidade. O seu cacau é caracterizado pelo toque floral e sabor de frutos secos.

Combinamos este cacau proveniente de Huila, com café de especialidade da Colômbia da mesma região, torrado pelas mãos de Diogo Amorim. O contraste entre o paladar rico e macio do chocolate de leite e o amargor fresco da torragem média-clara, com a textura crocante do café moído em grosso, proporcionam o perfeito equilíbrio e complexidade gradual na boca.
É um chocolate de muito glamour, onde se podem apreciar duas jóias da Colômbia, cacau e café, numa tablete só.

Peso: 25g x 2 unidades = 50g

Ingredientes:
Cacau em grão da Colômbia, Manteiga de Cacau, Açúcar de Cana, Leite em Pó Gordo, Leite em Pó Magro de Vaca (Origem: Portugal) e Café.

Cacau Mínimo: 58%"